Chất xơ là gì và tại sao chúng lại quan trọng cho sức khỏe?
Bạn có biết rằng chất xơ là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người? Chất xơ là phần của thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ có hai loại là hòa tan và không hòa tan, mỗi loại có những tác dụng riêng biệt cho sức khỏe. Chúng ta có thể bổ sung chất xơ từ nhiều loại rau, quả, ngũ cốc và đậu. Vậy chất xơ có lợi ích gì cho sức khỏe và chúng ta cần bổ sung bao nhiêu chất xơ mỗi ngày? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Lợi ích của chất xơ cho sức khỏe
Chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Dưới đây là một số lợi ích chính của chất xơ:
- Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, viêm ruột: Chất xơ không hòa tan giúp tăng khối lượng và làm mềm phân, kích thích ruột hoạt động và dễ dàng đào thải.Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, viêm ruột1
- Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch: Chất xơ hòa tan có khả năng gắn kết với cholesterol trong máu và đào thải ra ngoài cơ thể. Giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL).
- Kiểm soát đường huyết, phòng ngừa tiểu đường: Chất xơ hòa tan và không hòa tan. Đều có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu glucose từ thức ăn vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa biến động đường huyết. Chất xơ cũng giúp cải thiện khả năng đáp ứng của insulin, hormone điều hòa lượng đường trong máu. Nhờ vậy, chất xơ có thể giúp phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.
- Duy trì cân nặng, ngăn ngừa béo phì: Chất xơ hòa tan có khả năng tạo cảm giác no lâu. Giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ và ngăn ngừa ăn quá nhiều.
- Phòng chống ung thư ruột kết: Chất xơ không hòa tan giúp rút ngắn thời gian tiếp xúc của các chất độc hại trong thức ăn với niêm mạc ruột, giảm nguy cơ gây tổn thương và ung thư.
Nhu cầu và cách bổ sung chất xơ hợp lý
Theo khuyến nghị của Bộ Y tế Việt Nam. Nhu cầu chất xơ cho người Việt Nam ít nhất là 20 – 25g/người/ngày. Để bổ sung chất xơ một cách hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Các loại thực phẩm giàu chất xơ: Bạn có thể bổ sung chất xơ từ nhiều loại rau, quả, ngũ cốc và đậu.
bạn có thể xem các sản phẩm granola tại đây. Tham khảo thêm các bài viết về sức khỏe tại đây.
TAIYOU FOOD